בישול עם שמנים אתריים
שטרודל גבינה
1 חבילה בצק עלים
500 גרם גבינה לבנה 5%
6 כפות סוכר
1 ביצה
2 כפות קמח
20 טיפות ”ניחוח ההדר“
1 ביצה להברשה.
אופן הכנה:
לטפטף את טיפות “ניחוח ההדר” לסוכר ולערבב היטב עם הגבינה, ביצה וקמח.
לפרוש את הבצק על משטח עבודה ולחלק ל-4 חלקים שוים.
למרוח כל חלק ב-1/4 מכמות הבלילה ולגלגל לרולדה.
להניח בתבנית אפיה מרופדת בנייר, אפשר כשהתפר על הצד.
להבריש בביצה את הרולדה.
לאפות כ-30-40 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב.
בתאבון
רוטב עגבניות
1 בצל בינוני
1 שן שום
200 גר’ עגבניות מרוסקות
קורט סוכר
קורט מלח
1/4 כפית פלפל שחור
7 טיפות שמן אתרי בזיל
1 כוס מים רותחים
2 כפות שמן זית.
אופן הכנה:
לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן עד הזהבה.
לכתוש את השום, להוסיף לבצל ומיד להוסיף את העגבניות והתבלינים, לערבב כדקה, לצקת את המים, להרתיח שוב.
להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה כ- 5 דקות
בתאבון
מרק ירקות
המצרכים:
2 בצלים פרוסים | 1 כרישה פרוסה | 1 כוס אפונה
4 גבעולי סלרי פרוסים | 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1/2 כרובית מופרדת לפרחים | 3 קישואים קלופים ופרוסים
1/2 צרור פטרוזיליה ושמיר קצוצים | 3 כפות שמן זית | 2 עגבניות קצוצות
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות | 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות | מלח | 3 ליטר מים
שמנים אתריים: 2 ט’ תימוס אדום, 2 ט’ רוזמרין, 2 ט’ בזיל, 5 ט’ פלפל שחור, 2 ט’ כוסברה.
אופן ההכנה:
מחממים את השמן ומאדים את הבצל. מוסיפים את שאר הירקות פרט
לפטרוזיליה, שמיר וסלרי ומאדים קלות. את השמנים האתריים מערבבים בכף
שמן ומוסיפים לתערובת. מוסיפים את המים ואת העלים הנוספים,
מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה על אש בינונית
בתיאבון!
רוטב ויניגרט
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ תמרים
1/2כפית ממרח חרדל
1 כפית דבש + 15 טיפות “ניחוח הדר”
1 שן שום כתושה
מלח לפי הטעם.
לערבב היטב את כל המצרכים ולתבל את הסלט לפני ההגשה.
ניתן לשמור את הרוטב המוכן עד חודש במקרר
בתאבון
תה הדרים
תיון תה רגיל/ירוק
1 כפית דבש/סוכר
4 טיפות ”ניחוח הדר“
1 כוס מים רותחים
להכנה: להכין תה (מים +תיון) לערבב את ”ניחוח הדר“ בדבש ולהוסיף לתה
לבריאות
ג’לי פירות
1 ליטר מיץ או נקטר פירות (תפוח עץ, דובדבנים, לימונים וכד’)
3 כפות ג’לטין מומסות בחצי כוס מים פושרים
חתיכות פרי טריות
לערבב הכל בקערה גדולה, לצקת לתבניות אישיות מעוטרות ולקרר למשך 4 שעות מינימום.
ניתן לעטר את המקפא בשמנת מתוקה.
לבריאות
סלט ארומתי
3 עגבניות חתוכות
1 בצל סגול פרוס דק
100 גר’ גבינת פטה או צפתית חתוכה לקוביות
3 כפות שמן זית
5 טיפות שמן אתרי בזיל
מלח לפי הטעם
לערבב את השמן האתרי בתוך שמן זית, לפזר מלח על הסלט ולצקת את השמן
בתאבון
רוטב פסטו
צרור גדול של עלי בזיל שטופים.
30 ג’ צנוברים
2 שיני שום
1/3 כוס שמן זית
1/4 כפית מלח
10 טיפות שמן אתרי בזיל
אופן הכנה
לערבב את שמן הבזיל בתוך שמן הזית. להכניס את עלי הבזיל
למעבד מזון עם שיני השום, להוסיף לסירוגין את הצנוברים ואת השמן המתובל.
בסוף להוסיף מלח.
ניתן להוסיף 50 ג’ גבינת פרמזן מגוררת במקרה זה אין צורך להוסיף מלח.
בתאבון
מוס גבינה
חצי קילו גבינה 5% או 9%
1 שקית שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר או שווה ערך תחליף סוכר
כפית וחצי ג’לטין מומסת בחצי כוס מים פושרים
קליפת לימון מגוררת
5 טיפות שמן אתרי לימון
להקציף ולקרר למשך 4 שעות
בתאבון
רוטב לסלט
1/3 כוס שמן זית
3 כפות חומץ תמרים
1 כפית דבש
1/2 כפית חרדל
10 טיפות שמן אתרי בזיל
קורט מלח
אופן הכנה:
לערבב את כל החומרים בצנצנת זכוכית סגורה ולצקת על הסלט לפני ההגשה.
ניתן לשמור במקרר כשבוע ימים
בתאבון
מוס טונה
קופסאות טונה מסוננת משמן או מים
מיץ מחצי לימון
3 כפות מיונז
2 כפות קטשופ
1 יוגורט או שמנת חמוצה
מלח ופלפל שחור
כף ג’לטין מומסת בחצי כוס מים פושרים
לערבב הכל בבלנדר, לצקת לכלי מעוצב ולקרר לפחות 3 שעות.
בתאבון
עוגת הדרים
1/2 2 כוסות קמח תופח
1/2 1 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ תפוזים / חלב
3/4 כוס שמן
4 ביצים
20 טיפות ”ניחוח ההדר“
אופן הכנה:
להקציף ביצים + סוכר, להוסיף שמן ולהמשיך להקציף.
להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב.
לחלק את העוגה לשתי תבניות מאורכות
ולאפות 40 דקות בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות.
בתאבון
משקה קר מניחוח הדר
1 ליטר מים קרים
2 כפות דבש/מולסה/סוכר/סילאן
20 טיפות ”ניחוח ההדר“
לערבב היטב את ”ניחוח ההדר“ עם הדבש ולהוסיף את המים
ניתן לקשט בפלחי לימון, תפוז, נענע וקוביות קרח.
לבריאות
הכנת מוצרים מרכיבים טבעיים ושמנים אתריים
פילינג לעור הפנים
הכנת פילינג בנפח 50CC
3 כפות אבקת פשתן (אדמת חוואר + זרעי פשתן)
3 כפות גבישים מינרליים
6-8 כפות סבון מתוק (סבון סלק סוכר)
20 טיפות שמנים אתריים (סה”כ)
שמנים אתריים אופציונליים: לבנדר, אילנג אילנג, רוזווד,
סנדלווד, גרניום, פלמה רוזה.
מסכה לעור הפנים
מסכה לעור הפנים לא ניתן להכין לשמור למספר טיפולים, אלא נדרשת הכנה במקום בכל שימוש.
מסכה לעור הפנים מורכבת מאדמת חוואר אשר סופחת פסולת מהעור,
בשילוב עם מיצוי מימי מצמחים שונים (לבנדר, קמומיל, שושנים וכו’)
אופן ההכנה: לערבב בצלוחית קטנה 2 כפות אדמת חוואר עם 3-4 כפות
של מיצוי מימי למרקם רך אך לא דליל מידי.
למרוח על עור הפנים ולהשאיר 15 דקות לערך.
לשטוף היטב במים זורמים.
שמן לעיסוי הגוף
50 מ”ל שמן שקדים / זרעי ענבים
60 טיפות שמנים אתריים סה”כ (ניתן לשלב מספר שמנים לפי בחירה)
להרגעה:
ברגמוט, לבונה, רוזווד, סנדלווד, גרניום, לבנדר, טנג’רין
להמרצה:
קינמון, וניל, פלמה רוזה, מנטה, לבנדר, ג’ינג’ר
תהנו!
ג’ל לטיפוח עור הפנים
50 מ”ל ג’ל גולמי
50 טיפות ויטמין E
שמן שקדים / שמן זרעי ענבים / שמן מקדמיה
5 טיפות לבנדר
5 טיפות גרניום
5 טיפות סנדלווד
5 טיפות אילנג אילנג
משחת ידיים
רכיבים:
1/4 כוס חמאת שיאה
1/8 כוס שמן שקדים מתוקים
1 כף שעוות דבורים (רשות)
20 טיפות שמנים אתריים סה”כ (ניתן לשלב מספר שמנים)
שמנים אתריים מומלצים: מור, ארז, לבנדר, לימון, קמומיל כחול, גרניום
הוראות הכנה:
המיסו יחד את חמאת השיאה ושעוות הדבורים.
הוסיפו את שמן השקדים תוך כדי ערבוב (תוך השוואת טמפרטורות)
לאחר שהתערובת התקררה מעט, הוסיפו שמנים אתריים תוך כדי ערבוב.
שמן לעור הפנים
עור רגיל – יבש
50 מ”ל שמן שקדים
50 טיפות ויטמין E
5 טיפות לבנדר
5 טיפות גרניום
5 טיפות סנדלווד
5 טיפות אילנג אילנג
עור יבש מאוד
להוסיף לשמן לעור רגיל – יבש:
20 טיפות שמן חוחובה
5 טיפות שמן צמחי גזר