שמן קוקוס אורגני

שמן קוקוס אורגני הוא שמן המופק בכבישה קרה מפרי קוקוס טרי. פרי אגוז הקוקוס מניב שמן טהור שאינו עובר תהליך של ייבוש או הלבנה, ולשמן ישנה ארומה טבעית של הפרי.

במשך שנים רבות האמינו ששמן קוקוס, המורכב מ- 90% (לערך) חומצות שומן רוויות, הינו רע לבריאותנו. אולם מחקרים חדשים מצביעים על יתרונות רבים לשימוש בשמן קוקוס אורגני.

שמן הקוקוס האורגני מתגבש ב-18 מעלות, מכיל חומצה לאורית (הטובה במיוחד לחיזוק מערכת החיסון, ולכן מועילה בטיפול בנגיפים ומחלות), וחומצה קפרילית ( הנוגדת חימצון)

המצויה בשמני קוקוס, דקל וחלב-אם. החומצות הללו הן בעלות שרשרת בינונית (MCT),  אשר עוברות מטבוליזם שונה משומנים רוויים בעלי שרשרת ארוכה, ולכן הם נספגים במהירות

רבה יותר, מספקים אנרגיה לגוף ואינם מתאחסנים בגוף כשומן.

יתרונות שמן הקוקוס:

בשימוש חיצוני

שמן קוקוס לבריאות הפה

מחקרים רבים מצביעים על כך שהשימוש במשיכת שמן הקוקוס בפה למשך 20 דקות אחת ליום, יעיל

כנגד מצבים של הצטברות רבדי אבנית, דלקות חניכיים ובעיות הקשורות להגיינת פה.

שמן קוקוס בריא לעור, לשיער ולציפורניים

במריחה ועיסוי קרקפת מסייע השמן בשמירה על שיער, השמן נספג בשיער ובעור ומסייע לבריאותם, ובמריחה על הציפורניים מחזק ומעניק להן ברק.

טיפוח עור

מריחת שמן קוקוס על העור מסייעת בשמירה על הלחות הטבעית של העור ומעניקה לו רכות. כמו-כן על פי מחקר שנערך ב 2018 על ההשפעות של שמנים צמחיים על העור,

שמן הקוקוס נמצא עשיר בתכונות אנטי-בקטריאליות, אנטי-אייג'ינג, נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים.

הגנה על העור מפני רעלים

שמן הקוקוס במריחה מגן על העור מנזקים של כלור, מלחים, מים מזוהמים ודטרגנטים.

יעיל בטיפול בנגעי עור

השמן יעיל ויכול לשמש כבסיס בטיפול ובהקלה על סימפטומים בנגעי עור כגון אקזמה, אטופיק דרמטיטיס, פסוריאזיס, יובש בעור, פטרת, השפעות מזיקות של חיידקים ווירוסים

הגורמים לפצעים על העור וכן כוויות. לכן קיים שימוש רב בשמן קוקוס בתעשיית הסבונים הטבעיים.

מסב הקלה במתח

שמן  קוקוס מרגיע מאוד ומסייע בהסרת הלחץ על-פי מחקרים שנערכו. מדענים נוטים לייחס תכונה זו למבנה השרשרת הבינונית.

מריחתו על הראש, ולאחר מכן עיסוי עדין, עוזר למתן עייפות נפשית ולסייע בהקלה על מצבי מתח.

בלקיחה פנימית (בליעה)

מעניק אנרגיה זמינה

שמן קוקוס קל לעיכול, ממריץ חילוף חומרים ולכן מהווה מקור אנרגיה מיידי. השמן מפחית תחושה של עייפות, ולכן ספורטאים רבים משתמשים בו כמקור אנרגיה לפני ובזמן אימונים.

מסייע לפעילות תקינה של דרכי העיכול

שמן הקוקוס מכיל חומצה לאורית וחומצה קפרילית הידועים בתכונותיהם האנטי-ויראליות והאנטי-מיקרוביאליות. לכן מהווה שמן קוקוס אורגני אמצעי ניקוי מצוין לדרכי העיכול,

ומסייע לספיגת ויטמינים ומינרלים (מגנזיום וסידן). כמו-כן לשומנים הרוויים בשמן הקוקוס יש תכונות אשר עשויות לעזור לגוף בהתמודדות עם חיידקים, קנדידה, פטריות

וטפילים שונים המצויים במערכת העיכול ועלולים לגרום לבעיות בריאותיות שונות.

מסייע לחיזוק העצם

היות ושמן הקוקוס משפר את יכולת גופנו לספוג מינרלים חשובים, הכוללים סידן ומגנזיום (הנחוצים להתפתחות עצמות) ניתן להשתמש בו במצבים של אוסטיאופורוזיס.

מגביר את קצב חילוף החומרים

תוספת של שמן קוקוס לתזונה מאפשרת חילוף חומרים מוגבר ובעקבותיו שריפת קלוריות מוגברת. כדאי לשלב שימוש בשמן קוקוס בתכניות לירידה במשקל.

עשוי לסייע בהקלה על תסמיני דמנציה

מחקרים רבים מצביעים על כך שהשימוש בשמן קוקוס משפר את היכולות הקוגניטיביות של חולי אלצהיימר, במיוחד בתחומי השפה וההתמצאות. מחקר שפורסם בכתבי-העת של האקדמיה

למדעים בניו יורק, מצביע על כך ש- MCTs (השרשרת הבנינונית), שנמצאו בשמן קוקוס הם מקור יעיל לשיפור הזיכרון. עם זאת עדיין יש צורך בנתונים קליניים ומדעיים נוספים כדי לבדוק

האם השמן אכן מגביר את תפקודי המוח.

השמן תומך בתפקוד בלוטת התריס

שמן קוקוס אורגני יכול לסייע באופן טבעי לאיזון הורמונלי שכן הוא מקור מצוין לשומן רווי וחומצה לאורית. מחקרים גילו כי השומנים המועילים של שמן קוקוס עוזרים לעורר את הפעילות

והתפקוד התקין של בלוטת התריס (גם כאן בעקבות היתרונות הנובעים ממבנה השרשרת הבינונית).

מסייע במלחמה בנגיפים

היות ולשמן הקוקוס ישנן השפעות אנטי-מיקרוביאליות, שמן הקוקוס יכול לסייע במלחמה נגד נגיפים שונים.

בריאות כליות וכבד

הימצאותם של טריגליצרידים בשרשרת בינונית וחומצות שומן בשמן קוקוס עשויה לסייע במניעת מחלות כליות, כבד וכיס המרה, על-ידי פירוק השרשרת והפיכה לאנרגיה זמינה

המאיצה פעילות איברים פנימיים.

מאזן רמות סוכר בדם

שמן קוקוס טהור מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם ומשפר את הפרשת האינסולין. לכן השמן מקדם ניצול יעיל של גלוקוז בדם, ובכך, מסייע לאיזון רמות הסוכר בדם

כמו-כן ניתן כמובן לשלב שמן זה בבישול ואפיה:

גלידוניות קוקוס

רכיבים

¾ כוס שמן קוקוס

¾ כוס קרם קוקוס/ שמנת מתוקה

חצי כפית –  שילוב של אגוז מוסקט/קינמון/ציפורן (לא חובה)

1 כף דבש  או סירופ מייפל (לא חובה)

כלים: תבניות צורות מ סיליקון

הוראות הכנה:

ממיסים את שמן הקוקוס על הכיריים על אש נמוכה.

בבלנדר או קערת מיקסר מוזגים קרם קוקוס/שמנת מתוקה  ושמן הקוקוס המומס.

מוסיפים  תבלינים ודבש/מייפל וקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוזגים  בזהירות לתבניות סיליקון.

מאחסנים במקפיא.

גרנולה קוקוס

רכיבים

¼ כוס שמן קוקוס

¼ כוס סירופ מייפל או דבש

1 כפית וניל

2 כוסות שבבי קוקוס

1 כוס אגוזים לפי בחירה כמו אגוזי קשיו, זרעי חמניות, זרעי דלעת, אגוזי פקאן ושאר מינים לפי בחירה

¼ כפית קינמון

עד חצי כוס צימוקים, זרעי צ'יה, או פירות יבשים אחרים לפי בחירה (לא חובה)

הוראות הכנה:

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

ממיסים את שמן הקוקוס עם סירופ הדבש / המייפל בסיר קטן עד שמתחילים לבעבע

מוסיפים וניל.

בקערה גדולה מערבבים יחד את שבבי הקוקוס, האגוזים, הקינמון והפירות היבשים וזרעי הצ'יה.

מוזגים את התערובת הנוזלית על החומרים היבשים ומערבבים היטב.

במידה והנוזלים לא כיסו את כל המרכיבים היבשים, ניתן להוסיף שמן קוקוס ודבש/מייפל בכמויות שוות.

מרפדים תבנית בנייר אפייה.

משטחים את תערובת האגוזים על נייר האפייה בשכבה אחידה.

אופים 15-20 עד שמתחילים להשחים.

מוציאים ומניחים להתקרר,ולאחר מכן מפוררים לפיסות הגרנולה.

יש לאחסן בצנצנת אטומה להשתמש תוך שבועיים.

מקורות:

* Dermatitis. 2008 Nov-Dec;19(6):308-15. Novel antibacterial and emollient effects of coconut and virgin olive oils in adult atopic dermatitis. Verallo-Rowell VM, Dillague KM, Syah-Tjundawan BS. Skin and Cancer Foundation, Pasig, Philippines

* J Cosmet Sci. 2003 Mar-Apr;54(2):175-92. Effect of mineral oil, sunflower oil, and coconut oil on prevention of hair damage. Rele AS, Mohile RB. Research and Development Department, Nature Care Division, Marico Industries Ltd., Mumbai, India.

Pharmaceutical Biology. 2010 Feb;48(2):151-7. doi: 10.3109/13880200903062614*

Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil.

Intahphuak S1, Khonsung P, Panthong A.

* Alzheimers and  Dementia: The Journal of Alzheimer's Association. 2015 Jan;11(1):99-103. doi: 10.1016/j.jalz.2014.01.006. Epub 2014 Oct 7

A new way to produce hyperketonemia: use of ketone ester in a case of Alzheimer's disease.

Newport MT1, VanItallie TB2, Kashiwaya Y3, King MT4, Veech RL5.

* Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): In health promotion and disease

prevention

Manisha DebMandal1 , Shyamapada Mandal2*

Department of Physiology and Biophysics, KPC Medical College and Hospital, 1F Raja S C Mallick Road, Jadavpur, Kolkata-700 032, India

Department of Zoology, Gurudas College, Narkeldanga, Kolkata-700 054, India

Asian Pacific Journal of Tropical Medicine

*Treatment of Dermal Infections With Topical Coconut Oil

A review of efficacy and safety of Cocos nucifera L. in treating skin infections

By Lindsey K. Elmore, PharmD, BCPS, Gwen Nance, Samantha Singleton, and Luke Lorenz

Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine*

Volume 2012, Article ID 237236, 8 pages

Research Article

Virgin Coconut Oil Supplementation Prevents Bone Loss in Osteoporosis

Zil Hayatullina, Norliza Muhammad, Norazlina Mohamed, and Ima-Nirwana Soelaiman

Pharmacology Department, Faculty of Medicine, Universiti Kebangsaan Malaysia, 50300 Kuala Lumpur, Malaysia

Received 20 June 2012; Revised 12 August 2012; Accepted 14 August 2012

*Enhanced memory by virgin coconut oil is associated with increased antioxidative, cholinergic activities and reduced oxidative stress

Nur Syafiqah Rahim, Siong Meng Lim, Vasudevan Mani, Abu Bakar Abdul Majeed & Kalavathy Ramasamy

Pages 825-832 | Received 07 Nov 2016, Accepted 06 Jan 2017, Published online: 24 Jan 2017

  • Exp Ther Med. 2015 Jan; 9(1): 39–42.

Published online 2014 Nov 3. doi: 10.3892/etm.2014.2045

PMCID: PMC4247320

PMID: 25452773

Antistress and antioxidant effects of virgin coconut oil in vivo

SWEE KEONG YEAP,1 BOON KEE BEH,2 NORLAILY MOHD ALI,3 HAMIDAH MOHD YUSOF,3 WAN YONG HO,4 SOO PENG KOH,5 NOORJAHAN BANU ALITHEEN,3 and KAMARIAH LONG5

Author information Article notes Copyright and License information Disclaimer

Carol Rees Parrish, M.S., R.D., Series Editor

20 PRACTICAL GASTROENTEROLOGY • FEBRUARY 2017

NUTRITION ISSUES IN GASTROENTEROLOGY, SERIES #160

The Use of Medium-Chain Triglycerides

in Gastrointestinal Disorders

אנשים שקראו מאמר זה התעניינו ב:

שמן קוקוס